L'agriculture et l'environnement en bonne intelligence : actualités, initiatives et analyses
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Alimentation
Alimentation
La charte des bonnes pratiques d'élevage, par B.Malabirade
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Alimentation
23/06/2011
« Le système de traçabilité français est globalement efficace », Louis Orenga, CIV
La présence de la bactérie E. coli dans des steak hachés surgelés est soupçonnée dans deux affaires qui font la Une de l'actualité. Comment cette bactérie peut-elle se trouver dans des steaks hachés ? Les systèmes de contrôle et de suivi des viandes sont-ils efficaces en France ? Explications, pas à pas, avec Louis Orenga, président du CIV, le Centre dinformation des viandes.
M. L.
23/06/2011
Vers un label pour le bio au restaurant
La restauration commerciale hors domicile pourrait bientôt obtenir son label bio.Le Comité national de l'agriculture biologique de l'Inao, l'Institut national de l'origine et de la qualité a validé le 9 juin un projet de cahier des charges bio pour la restauration à caractère commercial, hors restauration collective. Il prévoit trois...
S. Ay.
20/06/2011
L'Inra publie deux fiches sur la bactérie E. coli
L'Inra, a publié deux fiches sur la bactérie E. coli. Les fiches de l'Institut national de la recherche agronomique sont disponibles sur sur son site internet. La fiche «
M. L.
20/06/2011
Le changement climatique menace-t-il la sécurité alimentaire? FAO, Vincent Gitz.
Quel pourrait être l'impact du changement climatique sur la sécurité alimentaire ? Cette question préoccupe la communauté internationale. Alors que la réunion de Bonn sur le changement climatique s'est achevée le 17 juin, le panel d'experts de haut niveau sur la sécurité alimentaire et la nutrition (HLPE) lance une consultation publique dans le cadre de l'étude sur changement climatique et sécurité alimentaire*. Entretien avec Vincent Gitz,...
P. X.
17/06/2011
Comment se prémunir vis-à-vis des Escherichia coli ? L'Anses publie une fiche
Pour se prémunir de la bactérie Escherichia coli, l'Agence nationale de sécurité sanitaires, l'Anses, publie une fiche sur son site internet. Elle répertorie des conseils pratiques pour la préparation des aliments.
M. L.
16/06/2011
Esherichia coli touche sept enfants du Nord – Pas-de-Calais
La bactérie Esherichia coli fait encore parler d’elle. Cette fois, ce sont des steaks surgelés qui sont suspectés. Le 17 mai au matin, sept enfants de moins de huit ans étaient toujours hospitalisés au CHU de Lille. Les syndromes dont ils sont victimes sont vraisemblablement liés à une infection par un type rare de la bactérie...
M. L.
10/06/2011
Bactérie tueuse : les graines germées bien responsables
Les autorités allemandes ont révélé le 10 juin que les graines germées sont bien la cause de l'épidémie mortelle provoquée par la bactérie Escherichia coli, lavant de tous soupçons les autres légumes. Ces graines viennent d'une ferme bio du Land de Basse-Saxe, qui a été fermée le week-end dernier. Les...
S.AY.
08/06/2011
La raison s'implante à Bordeaux
« Nous voulons faire passer le message : faites-vous plaisir, mangez raisonnable », explique la directrice, Marie-José del Rey. A Bordeaux, l'association de sensibilisation à l'environnement « Grenelle Terre », a poussé à la création d'un nouveau commerce pour promouvoir l'agriculture raisonnée dans les assiettes. « Nous cherchons...
D. R.
07/06/2011
L'origine de la bactérie tueuse reste inconnu
Après le concombre, les chercheurs ont soupçonné des germes de haricot mungo, connus sous le nom de « pousses de soja », d'être à l'origine de l'épidémie liée à la bactérie tueuse Escherichia coli entérohémorragique (ECEH). Cette piste n'est pas fructueuse pour l'instant. Une entreprise...
J. P.
30/05/2011
Concombres contaminés : encore beaucoup de questions
Deux lots de concombres espagnols issus de production conventionnelle et d'agriculture biologique sont suspectés d’avoir contaminé près de 400 personnes dans le Nord de l'Europe et provoqué la mort de 10 personnes en Allemagne. En cause : une souche rare de la bactérie Escherichia coli. Les ministères français de...
S. Ay.
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