Si la part de marché alimentaire de la grande distribution reste fortement dominante puisque les deux tiers des consommateurs affirment réaliser leurs achats alimentaires en GMS (grandes et moyennes surfaces), contre 18 % sur les marchés et seulement 3 % directement chez les producteurs, une étude réalisée par O'tera, le nouveau concept de distribution en circuit court (à découvrir sur www.o-tera.net) révèle une réticence croissante des consommateurs vis-à-vis de ce modèle. En effet, même si 79% des sondés reconnaissent qu'il y a en grande distribution davantage de choix en produits frais qu'il y a une trentaine d'années, 50% d'entre eux jugent la détérioration de leur qualité et de leur goût, et 84% déplorent celle des prix sur la même période.

Les français aiment les produits frais

Par ailleurs, acheter des produits frais d'origine française joue un rôle fondamental pour 43% des personnes enquêtées, c'est d'ailleurs le 2ème critère le plus important derrière le prix (44%). Et une production régionale est également importante pour 39% d'entre eux.

Dans ce contexte, l'étude révèle que 95% des français iraient acheter des produits frais dans des nouveaux points de vente conçus sur le concept O'tera s'ils s'implantaient dans leur agglomération. Le principal avantage, perçu par 88% d'entre eux, est l'aide aux producteurs locaux et à l'économie locale. Vient ensuite celui concernant les produits que l'on trouverait via cette nouvelle forme de vente. Ils sont perçus de meilleure qualité (84%), de meilleur goût (82%), respectant davantage l'environnement (79%), plus authentiques (77%), sans conservateur ni produit chimique (70%) et fabriqués dans de meilleures conditions d'hygiène et de sécurité alimentaire (64%).
Le concept, lieu et offre, constituerait aussi une manière plus agréable de faire ses courses (67%). Étonnamment le critère « prix » est celui le moins mis en avant par les répondants : 59% d'entre eux estiment que les produits seraient moins chers.

(1) Enquête exclusive réalisée par TNS Sofres pour O'tera par téléphone auprès d'un échantillon de 952 personnes représentatif de l'ensemble de la population âgée de 18 ans et plus.