Cinquième et dernière étape régionale, en avant-première de la journée technique « Agriculture et gaz à effet de serre – L'approche territoriale ClimAgri », qui se tiendra le 16 septembre à Paris, avec Julien Frat, chargé de mission Plan Climat-Energie Territorial (PCET) en Pays albigeois. Il illustre la spécificité de l'agriculture avec humour : «c'est beaucoup plus facile d'isoler une maison que de gérer le méthane émis par des vaches».  L'outil ClimAgri a contribué à zoomer sur l'activité agricole et à mobiliser de nouveaux partenaires sur le territoire : « les acteurs ont l'impression d'être face à quelque chose de concret, qui permet de parler avec précision ». Au-delà du cercle actif, la situation semble toutefois difficile à faire bouger. Dans le cadre du PCET, les agriculteurs sont encouragés à changer leur manière d'agir sur les sols ou le stockage du carbone. « Un travail de fond, conclut-il, « nous avons l'impression de progresser à pas de fourmi, mais le jeu en vaut vraiment la chandelle ».