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Gironde : levée de fonds pour un élevage d'insectes
La Commission européenne a autorisé, fin 2016, l'usage des farines d'insectes pour l'alimentation piscicole. Depuis, le marché de l'élevage d'insectes se développe. En Gironde, la société Entomo Farm lève des fonds pour une nouvelle usine.

L'entreprise d'élevage d'insectes Entomo Farm se lance dans la construction d'une nouvelle usine à Libourne, en Gironde (33). Sur près de 3 400 m², le site devrait permettre à la fois l'éco-élevage industriel d'insectes et leur transformation en farine.

Pour le financer, l'entreprise a organisé une levée de fonds sur un site d'investissement participatif. Ce site s'insère dans un projet global de création d'une coopérative girondine, dans laquelle Entomo Farm assurera la fourniture de larves et la transformation des insectes. Les agriculteurs adhérents s'occuperont de la phase de maturation des insectes, selon les directives de l'entreprise.

La farine d'insectes, une alimentation durable
Ce projet fait suite à la décision de la Commission européenne, en décembre 2016, d'autoriser l'alimentation des poissons d'élevage avec de la farine d'insecte. Le secteur de la pisciculture fait face à un paradoxe sans précédent : l'utilisation de protéines de la faune marine pour nourrir ses élevages. On estime qu'il faut environ 4 kg de poisson sauvage pour produire 1 kg de poisson d'élevage. L‘utilisation de farine d'insectes, riche en protéine, pourrait rendre la filière plus durable.

V.D. - 13/04/2017

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