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L'Efsa fait le point sur l'aspartame

Alors qu'elle doit procéder avant septembre 2012 à une réévaluation complète de la sécurité de l'aspartame, l'édulcorant le plus utilisé au monde, l'Autorité européenne de sécurité des aliments (Efsa), publie sur son site la liste complète des documents qui ont été mis pour l'instant à sa disposition.

Au début de l'année, le Réseau environnement santé avait attiré l'attention sur deux études : l'une concernant l'ensemble des édulcorants chimiques dont l'aspartame, qui favoriseraient des naissances avant terme chez les femmes, et l'autre conduite sur des souris mâles, chez qui l'aspartame provoquerait certains cancers. Début février, une seconde étude montrait que la consommation régulière de sodas « light » pouvait accroître les risques d'accident cardiovasculaire.

J. P. - 08/12/2011


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