« Il ne faut pas produire que pour nourrir mais aussi pour répondre aux attentes de la
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| Isabelle Mercier, directrice de l'Agence bio et Didier Perreol, premier vice-président |
société », a souligné le 5 février Pascal Gury, le nouveau président de l'Agence Bio, lors de la présentation des résultats du baromètre sur la consommation des Français en produits bio en 2008. Et Élisabeth Mercier, la directrice de l'Agence Bio, de se féliciter de ces résultats. « Le baromètre a été réalisé en octobre, en pleine crise mais, bonne nouvelle, les indicateurs sont au vert », précise-t-elle. 44 % des Français ont consommé au moins un produit bio au moins une fois par mois en 2008 (42 % en 2007) et 39 % en ont acheté dans les 4 semaines précédant l'enquête (37 % en 2007).